Диетологи назвали самый опасный для здоровья популярный гарнир

Диетологи выяснили, что картофель фри опасен для здоровья

Американские специалисты заявили о том, что такое востребованное блюдо, как картофель фри, может быть смертельно опасно.
Как сообщает онлайн-издание Eat This, Not That! со ссылкой на научный журнал The American Journal of Clinical Nutrition, в ходе масштабного исследования, в котором приняли почти 4500 людей, достигших совершеннолетия, выяснилось, что, если есть жареный во фритюре картофель чаще двух раз в неделю, это увеличивает риск преждевременной смерти вдвое.
Специалисты объяснили такое открытие тем фактом, что готовится подобный гарнир в большом количестве масла, которое чаще всего редко меняется, из-за чего в нем образуются канцерогены. Кроме того, в самом масле очень много трансжиров, которые приводят к повышению уровня «плохого» холестерина, который, в свою очередь, оседает на стенках сосудов, делая их менее эластичными и вызывая развитие сердечно-сосудистых заболеваний, в частности, инсульта и инфаркта.
В то же время, если есть картофель фри трижды в неделю, это увеличивает риск сердечного приступа на 7%.
Также диетологи отметили, что высокий уровень трансжиров в организме влияет и на развитие деменции, болезни Альцгеймера и других дегенеративных заболеваний. Не стоит забывать о том, что данный гарнир очень долго переваривается и может вызвать вздутие живота, боли и даже судороги вследствие нарушения кишечного микробиома.

Российский диетолог раскрыла рецепт идеального завтрака

Российский диетолог раскрыла рецепт идеального завтрака

В идеальный завтрак входят салат, каша, яйцо и свежемолотый кофе. Такой рецепт в беседе с «Российской газетой» раскрыла врач-диетолог Ирина Дядикова.
Так, в состав салата для завтрака должны входить помидор, огурец, зелень, сыр брынза или белый сыр и чайная ложка подсолнечного масла с соком лимона. Кашу врач посоветовала варить пшеничную или овсяную, чтобы зерна в ней были с оболочками. При этом варить ее следует на воде, а в конце добавить ложку сливок.
К завтраку Дядикова порекомендовала подавать сыр или отварное яйцо в мешочек, а также свежемолотый кофе.
Ранее эндокринолог, диетолог Лариса Бавыкина описала пример полезного завтрака. По ее словам, утренний прием пищи должен надолго оставлять чувство сытости. Это, в первую очередь, каши длительной варки. Именно они служат источников медленных углеводов, пояснила врач.

Как избавить мясо от химикатов

Как избавить мясо от химикатов

В наши дни качество мяса на прилавках магазинов вызывает сомнение. Вроде, и кусочки все довольно аппетитные, но выбрать по-настоящему правильный продукт довольно сложно. Животных часто подкармливают всевозможными стимуляторами роста, которые, разумеется, остаются в мясе. Однако, максимально нейтрализовать антибиотики в продукте довольно просто.
Для начала мясо промываем в холодной проточной воде, затем перекладываем его в глубокую миску. Заливаем раствором из воды и соли (в 2 литре воды растворить 40 граммов крупной соли) так, чтобы жидкость полностью закрывала куски мяса. Оставляем при комнатной температуре на 1 час.
По истечении этого времени раствор сливаем, мясо вновь промываем холодной водой и заливаем свежеприготовленным соляным раствором. Оставляем еще на 1 час.
Снова тщательно промываем мясо, кладем его в кастрюлю, заливаем холодной водой (жидкость должна покрывать продукт примерно на 2 см). Ставим кастрюлю с мясом на сильный огонь и даем воде закипеть, оставляем на 1 минуту и снимаем с плиты.
После этого готовим мясо любым способом.